Chélate.

Le mot chélate sur une étiquette ne dit presque rien à lui seul. Comptent surtout le ligand employé, la stabilité de la liaison dans l'acidité de l'estomac et la proportion du minéral réellement chélatée. Comparer deux produits sur ce seul terme conduit donc souvent à une conclusion trompeuse.

Chez le cheval, la majeure partie des minéraux provient du fourrage, dont la teneur varie avec le sol et la région, et rencontre dans l'intestin de très grands volumes végétaux. Chez l'humain, l'apport se répartit sur une alimentation mixte de moindre volume. La biodisponibilité d'un chélate ne se transpose donc pas d'une espèce à l'autre.