Glossario
Sensibilità insulinica.
Risposta diretta
La sensibilità insulinica descrive con quanta intensità i tessuti muscolare, adiposo ed epatico rispondano all'ormone insulina captando il glucosio dal sangue. Quando la risposta si indebolisce la ricerca parla di insulinoresistenza: il pancreas la compensa dapprima con una secrezione maggiore, cosicché la glicemia resta a lungo poco appariscente.
Un singolo valore a digiuno dice poco sulla sensibilità insulinica, perché il sistema lavora in modo dinamico. Sono più informativi gli andamenti dopo un carico definito di zucchero o di insulina. Guardare solo la glicemia fa perdere la fase silenziosa in cui un'insulinemia crescente maschera una risposta dei tessuti già in calo.
Nel cavallo la regolazione insulinica è al centro della ricerca sulla sindrome metabolica equina e il ruolo dell'erba di pascolo e delle razioni ricche di amido è molto studiato. Nell'essere umano contano soprattutto composizione corporea, movimento e modelli alimentari. I metodi di misura si assomigliano, gli intervalli di riferimento no.
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