Glossar
Referenzwert für die Zufuhr.
Kurzantwort
Ein Referenzwert für die Zufuhr ist eine von wissenschaftlichen Fachgremien veröffentlichte Grösse, die angibt, welche Menge eines Nährstoffs für eine bestimmte Gruppe als bedarfsdeckend gilt. Referenzwerte dienen dazu, Rationen zu planen und zu beurteilen, und werden nach Alter, Gewicht, Leistung oder Lebensabschnitt gegliedert.
Ein Referenzwert gilt für Gruppen und ist keine Verordnung für ein einzelnes Lebewesen. Solche Werte enthalten einen Sicherheitszuschlag, damit der Bedarf der meisten Mitglieder einer Gruppe gedeckt ist; wer knapp darunter liegt, ist deshalb nicht unterversorgt. Ebenso wenig markiert ein Referenzwert eine Grenze zur Krankheit.
Beim Pferd beziehen sich Referenzwerte auf die Körpermasse und die geleistete Arbeit und stützen sich auf Fütterungsversuche mit begrenzten Tierzahlen. Beim Menschen gliedern sie sich nach Alter, Geschlecht und Lebensabschnitt und beruhen auf einer breiteren Datenbasis. Beide Systeme werden überarbeitet, sobald neue Untersuchungen vorliegen.
Der Evidenzbrief
Einmal im Monat: neue Synthesen, geprüfte Studien und was sich an der Beweislage geändert hat.